AROLA VINTETRES... "Más que un restaurante, un espetáculo!"

AROLA VINTETRES - PRATO ESPECIAL: SKYLINE DA CIDADE DE SÃO PAULO

06/11/2013 - Choveu muito ontem mas parece que o reflexo pra valer no trânsito, ficou pra hoje! show de horror, um verdadeiro nó e daqueles cegos! Mas quarta-feira é um dia especial, afinal é o dia da nossa "Quarta Gastronômica" e nada, nem mesmo o caótico trânsito de hoje, nos faz desistir ou cancelar este evento tão especial! Eu, aquele que sempre atrasa porque trabalha em Alphaville (rs), e o Ale chegamos 30 longos minutos atrasados, o André e o Rodrigo, chegaram no horário, como sempre... irritante! (rs)

A escolha de hoje foi do Ale, que esta semana se empenhou mais do que o normal, dia destes estava com o "Comer & Beber Veja São Paulo - Guia 2013/2014" em mãos, fazendo uma criteriosa pesquisa... depois de muitas páginas viradas, consultas adicionais na internet, caras e bocas... EURECA! Ele definiu o lugar, mas, seguindo a tradição, o nome só foi revelado hoje próximo da hora do almoço!

O nome do restaurante é Arola Vintetres, que há quatro anos se instalou no 23 andar to Hotel Tivoli, antigo Sheraton, ali no Jardins, Arola é o sobrenome do chef "super star" espanhol Sergio Arola... logo na entrada nos deparamos com um bar super bem decorado, na sequência o salão do restaurante, luz baixa, música ambiente um pouco alta, mas bacana... bebidas pedidas, hoje nada de álcool (boring! rs), e a consulta de sempre sobre os pratos iniciadas, desta vez o próprio garçon fez as vezes e se saiu muito bem, muito bem informado sobre os pratos, ingredientes e modo de preparo... depois de ouvirmos atentamente... a decisão!!! Pra começar, tapas, que não são comuns, ali são chamados de "Tapas Goumert", simplesmente deliciosos, vale a pena... todos! Como prato principal, arroz com lagosta e um prato a base de camarões com um nome grande: suquet clássico de camarões à moda de Costa Brava! Apresentação perfeita e sabores inesquecíveis, muito bom!

 O gran finale... as sobremesa, os "postres"! Foram pedidos: "Chocolate 1,2,3,4,5", trata-se basicamente de chocolate em suas mais variadas formas, a saber; cremoso, sorvete, espuma, gelee, crocante e "sopa" (calda)... Pin Colada (abacaxi, `côco, rum e cholate branco) e uma que leva o nome do propietário, o "Dulce Arola", que é o composto de 3 sobremesas servidas em copinhos que lembram os copos de cachaça dos botecos de antigamente, aqueles com o fundo de vidro maciço, sabe? o que vem dentro de cada um deles é supresa, fica a cargo da criatividade e humor do chef, pelo jeito hoje ele estava extremamente bem humorado! um verdadeiro MANJAR DOS DEUSES!!!

Abaixo endereço e algumas fotos dos pratos e sobremesas:

Alameda Santos, 1437  - 23º andar
Jardins - São Paulo
(11) 3146 5923

 

ARROZ COM LAGOSTA



suquet clássico de camarões à moda de Costa Brava



Dulce Arola - SURPRESA!

FROM THE GALLEY... "A" Experiência!




FROM THE GALLEY - ELEGANTE

 

 30/10/2013 - Chegou a última "Quarta Gastronômica" do mês de outubro e de novo é a vez do Rodrigo. Expectativas nas alturas! Além de sempre pesquisar antes de escolher, ele tem no currículo uma participação em um esquema parecido há alguns anos, na época só com uma amiga e por um longo período... claro que as expectativas foram atendidas, na verdade, superadas!!! Até o momento a escolha é a "Top 1" por unanimidade!

O local escolhido desta vez foi o "From The Galley", nome curioso que, em tradução livre, significa algo como "da cozinha do barco", a julgar por algumas peças da decoração do local, uma das paixões do proprietário... Aberto em 2005 e localizado em um endereço da moda, ocupando um prédio discreto, porém de uma elegância impar... o restaurante atende somente à reservas, possui uma sessão de jantar por noite para apenas 20 pessoas, o restaurante marca tendência inédita em São Paulo que alia exclusividade e sofisticação.

Logo que chegamos ao local fomos convidados a escolher os vinhos para a harmonização com os pratos a serem preparados pelo prá lá de simpático e carismático Tom Vasconcelos, que comentou ter iniciado sua carreira de chef e restaurateur junto com a inauguração do seu restaurante.. lendo algumas matérias e baseado no que vivemos e sentimos, o restaurnte do Tom inaugurou uma nova tendência, movimentando o circuito gastronômico da cidade. Como já dito, o FROM THE GALLEY comporta apenas 20 pessoas dispostas em uma mesa elegantemente decorada, em uma sessão por noite, sempre a partir das 20:30hs, ofereceu na noite em que lá estivemos, um menu degustação, com 8 courses, em releituras criativas de pratos sofisticados, segundo informou o chef, reformulados mensalmente. 

Com pose e pinta de super star o chef Tom Vasconcelos começou o seu show com direito a muitos assistantes, nitrogênio líquido, louças e acessórios que só vemos em programas de culinária sofisticada, ainda tendo a ajuda de uma cozinha, que mais parecia um cenário, super bem iluminada e caprichosamente decorada!

Estávamos tão a vontade por conta da recepção do chef e da simpatia do seu staff, que não nos itimidamos com a mesa sofisticada com direito a muitas taças, talheres e pratos... naquele dia estávamos em 6 pessoas, nós 4 do "Quarta Gastronômica" e mais duas pessoas, mãe e filha, ambas muito simpáticas... A cada prato uma explosão de sabores e muitos "hummm, que delícia"... foi tudo simplesmante perfeito! Ao lado foto do local e abaixo endereço e fotos diversas.

Rua: Leopoldo Couto Magalhães Jr., 761

Itaim Bibi- São Paulo

(11) 3073 0928 

VIEIRA COM MOLHO DE AGRIÃO E NORI FURIKAKE



CHEF TOM  - ALQUIMIA...

QUEIJOS BRASILEIROS COM MELADO



FROM THE GALLEY - FOTO PANORÂMICA

OSTERIA DEL PETTIROSO... de novo Jardins, de novo na Lorena!

OSTERIA DEL PETTIROSO - SALA DE ESPERA

23/10/13 - Chegou a minha vez, ah eu sou o Antonio que até este momento está a cargo das postagens "atrasadas"...  a escolha do lugar não foi uma tarefa nada fácil depois de tanta criatividade do pessoal nas semanas anteriores, confesso que fiquei um pouco inseguro e confuso como naqueles dias em que do nada alguém te liga e lança o convite: "Vamos jantar?" você gosta da idéia, mora numa das cidades que mais se tem opções de restaurantes no mundo, mas fica minutos a fio buscando o "lugar perfeito"! foi assim que eu me senti nos dias que antecederam a minha "Quarta-feira Gastrônomica".

Claro que eu não tive tempo de fazer pesquisas mirabolantes  na intenet, afinal eu sou o cara super ocupado, que  chega sempre atrasado nos compormissos porque trabalha em Alphaville (rs)... Bom, praticamente aos "45 do segundo tempo", lembrei da minha amiga mexicana Ivette e da experiência que ela me relatou em um restaurante italiano nos Jardins indicado pelo seu "chefe" e considerado, por ele, como um dos melhores restaurantes italianos do mundo! Também lembrei de um sábado em que peguei ela e a Suki na porta daquele restaurante para uma tarde de compras, o que deu pra ver rapidamente, me chamou muito a atenção, me pareceu um lugr bastante acolhedor e, naquele dia pelo menos, de uma frequência bem legal!

Estou falando da Osteria del Petirroso, que igual ao restaurante da semana anterior, fica nos Jardins e na Alameda Lorena quase esquina com a Rebouças... o mesmo tem como proprietários um casal extremamente simpático e cordial, aliás cordialidade é um característica marcante do local... quem assina a cozinha é o marido e chef  Marco Renzetti, que logo que chegamos foi até a nossa mesa falou um pouco do restaurante, onde fez questão de lembrar da fidelidade a tradição da cozinha romana, e fez algumas sugestões de entradas e pratos principais... dicas anotadas, pedidos feitos e começamos a "viagem" a Itália! Ao lado, foto do restaurante e abaixo, além do endereço, fotos pratos interessantes e saborosos do local:

Alameda Lorena, 2155

Jardins - São Paulo

Como chegar

‎

(11) 3062-5338




Saltinbocca di Costolette di Vitella




COUVERT - PÃES E UM MOLHO A BASE DE MOSTARDA

CHEZ LORENA... Um bistrô mediterrâneo!

CHEZ LORENA - SALÃO PRINCIPAL

16/10/2013 - Chegou o dia do André escolher o restarante! O script foi o mesmo das "Quartas Gastronômicas" anteriores, mensagem, no WhatsApp do grupo que criamos, com o nome e endereço do restaurante, poucas horas antes e o horário de sempre, ou seja, 21:00hs e desta vez, sem atrasos... O endereço não foi surpresa, sabemos que André curte o bairro dos Jardins, o restaurante sim, foi uma bela e agradável surpresa...

Trata-se do Chez Lorena, que se define como um "Bistrô Mediterrâneo", e que tem logo na entrada um bar simples e algumas mesas, na sequência uma escada que nos levou a um abiente super descoladado e com uma frequência predominantemente jovem; na decoração, marcantemente rústica, além de algumas mesas que mistruravam cadeiras e confortáveis sofás, o nosso um bonito chesterfield capitonê, cordas entrelaçadas no teto e uma quantidade gande de velas dividiam espaço com lustres simples mas bem interessantes... Outro detalhe que chamou a atenção na decoração, foi a cozinha bem iluminada e que podia ser "vigiada" de qualquer parte do salão! O Atendimento do hostess da casa foi cordial e eficiente, já o dos garçons e garçonetes, um pouco distante, sem aquela simpatia que sempre esperamos, porém também eficiente... O André demostrou ter feito a lição de casa, em seus comentários sobre o local e pratos preferidos, percebia-se, apesar do tom casual dado por ele, uma certa pesquisa (rs)... cada um pediu um prato que foi do risoto, passou pelo atum e também pelo lagostim... tudo muito bem preparado e com um apresentação excelente, antes deles caprichamos nas entradinhas, destaque para a deliciosa polenta, para a qual o André já havia chamado a atenção dizendo que era um hit do estabelecimento! Realmente uma delícia e super bem acompanhada de um molho de azeitonas que deu um toque especial na iguaria italiana. Abaixo, além do endereço, foto da polenta, da sobremesa, uma mousse de chocolate maravilhosa de chocolate belga, deliciosamente decorada com raspas de chocolate da mesma origem e da sangria que estava tão gostava que até o Rodrigo, para a nossa surpresa, compartilhou com uma inédita vontade, deu gosto ver!

Al. Lorena, 1989
Jardins - São Paulo
(11) 3081-2966

 

POLENTA COM MOLHOR DE AZEITONAS - HIT!

MOUSSE DE CHOCOLATE BELGA - DELICIOSA!

SANGRIA... ATÉ PARA QUEM NÃO GOSTA DE ÁLCOOL!

 

 

CHIFA WOK... Misturando Peru e China!

CHIFA WOK - FOTO PANORÂMICA

09/10/2013 - Mais uma "Quarta Gastronômica"! Agora chegou a vez do Ale, que seguindo a regra criada pelo Rodrigo, divulgou o nome e endereço do local poucas horas antes das 21:00hs, a hora oficial dos nossos jantares... Desta vez o Antonio, contrariando sua fama, não chegou atrasado!

O restaurante escolhido desta vez foi o Chifa Wok, uma mistrura das cozinhas peruana e chinesa, onde o arroz é a estrela do cardápio, inclusive a expressão "Chifa", segundo informado no site do restaurante, significa "vamos comer arroz"... O bairro é a Vila Olímpia, o restaurante é pequeno, arrumado e com um satff grande para o tamanhdo do lugar... O dono do estabelecimento, um jovem rapaz próximo dos 30 anos, foi muito cordial, veio até a nossa mesa, falou um um pouco do restaurante e fez sugestões de pratos, tomando o cuidado de falar o quão carregado na pimenta, ingrediente muito presente naquela cozinha, era cada uma das sugestões dadas... Os clientes são desafiados a comer o prato mais apimentado da casa, trata-se do CHICHARRON DE POLLO BRUCE LEE, vide foto abaixo, caso o cliente consiga comer o prato e não tomar água ou qualquer outro líquido, por um tempo de 3 minutos depois de terminar o prato, ele não paga pelo comeu! Segue endereço e fotos

Rua Ministro Jesuíno Cardoso 513
Itaim Bibi - São Paulo
(11) 4324 - 7868




CEVICHE CHIFA



CHICHARRON DE POLLO BRUCE LEE

FISHERMAN'S TABLE... Nossa primeira experiência!



FISHERMAN'S TABLE - FOTO SALÃO PRINCIPAL

 02/10/13 - Finalmente chegou o dia da nossa primeira "Quarta Gastronômica", o primeiro a escolher o restaurante foi o Rodrigo, talvez o mais organizado de todos nós! A expectatica era grande... não foi cobinado, mas virou regra a partir deste dia, mas fomos avisados no dia, poucas horas antes, qual seria o restaurante, a hora, está sim conbinada antes, era as 21:00hs... e assim foi, na verdade com um pequeno atraso de 5 minutos do Antonio e Alessandro, claro que o culpado, como sempre, foi o Antonio que usa sempre a desculpa de trabalhar longe (Alphaville) para justificar seus já conhecidos atrasos! O nome do restaurante é Fisherman's Table, recém chegado no Brasil (mais ou menos 6 meses), encravado no coração do Itaim Bibi e dos mesmos donos do famoso Butcher's Market. Sua cozinha é essencialmente asiática, baseado na tradição japonesa e coreana - sua especialidade está nos pescados e frutos do mar... é um lugar agradável, com uma decoração simples e descolada mas de bom gosto... o clima do lugar nos remeteu a um destes bares típicos de porto que vimos tantas vezesc em filmes americanos, mas sem aquele timão cafona nem propaganda de cerveja em letreiros de neon! Ai do lado uma foto do lugar e abaixo uma foto do exótico "sorvete te tinta de lula"! Na sequência, endereço e nossas avaliações!

Rua Pedroso de Alvarenga, 554 - Itaim Bibi
São Paulo
(11) 3167-3605





O CURIOSO HOT DOG DE LAGOSTA - FRIO OU QUENTE, SEMPRE SABOROSO!




SORVETE DE TINTA DE LULA... EXÓTICO!

AVALIAÇÃO - EXCELENTE, BOM/BOA, RAZOÁVEL, RUIM.

                        ALE                      ANDRÉ               ANTONIO                RODRIGO

COMIDA                                                                   BOA
PREÇO                                                                       RAZOÁVEL
AMBIENTE                                                               EXCELENTE
SERVIÇO                                                                   BOM
LOCALIZAÇÃO                                                       BOA